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中山食品检验员 | 食品化验员职业技能证书培训

培训费用:¥1580

  • 授课地点:广东\中山
  • 课程分类:审核员
  • 培训天数:2天
  • 开班时间:2024年12月31日至2050年12月31日 (正在报名中)
  • 浏览次数:3017 次
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  • (联系我时,请说是在中国认证信息网上看到的,谢谢!)
【课程大纲】

食品检验员,食品化验员职业技能证书培训

食品检验员、食品化验员怎么报名?



一、食品检验员、食品化验员培训主要内容

培训内容为食品检验需具备的基础知识及操作技能,主要包括:

1. 食品检验的感官检验技术;

2. 食品检验的化学基础;

3. 实际操作技能培训;

4. 食品检验概述;

5. 食品专业分析与检验技术;

6. 误差分析与数据处理;

7. 化学分析与检验技术;

8. 仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术

9. 微生物基础理论



二、食品检验员、食品化验员考核方式及证书 

考核由专业基本理论知识考核和技能考核两部分组成。

考核合格后,由中国计量测试学会颁发食品检验员技能等级证书。该证书长期有效,无需年审,全国通用。



三、食品检验员、食品化验员培训费用 

初级1580,中级1780,高级1980 元/本(费用包含培训费、考证费、发票)。 不再收取其他费用。



四、培训时间及方式 

每月开班、在线培训



五、食品检验员、食品化验员培训报名办法 

单位或个人准备好报考人员的相关资料,填写"职业能力评价申请表"。

联系方式:崔老师189 2518 5578

VX:wenmo36




试验方法


在试验方法中,各项试验必须在洁净环境中进行。并采取适当措施。以避免对试样的沾污。

试验中均使用分析纯试剂和相应级别的水。


1.4.1pH值的测定

量取1OOml水样,按GB9724之规定测定。


1.4.2电导率的测定

一、二级水的测量;将电导池装在水处理装置流动出水口处,调节水流速,赶净管道及电导池内的气泡。即可进行测量;三级水的测量:取400mL水样于锥形瓶中,插入电导池后即可进行测量。


1.4.3可氧化物质限量试验

量取1000mL二级水,注入烧杯中。加入5.0mL20%硫酸溶液,混匀。

量取200mL二级水,注入烧杯中。加入1.0mL20%硫酸溶液,混匀。

在上述已酸化的试液中,分别加入1.00mL c(1/5K(Mn04)=0.01mol/L高锰酸钾标准溶液混匀。盖上表面皿,加热至沸并保持5min,溶液的粉红色不得完全消失。


1.4.4吸光度的测定

将水样分别注入1cm和2cm石英吸收池中,在紫外可见分光光度计上,于254nm处,以1cm吸收池中水样为参比,测定2cm吸收池中水样的吸光度。

如仪器的灵敏度不够时.可适当增加测量吸收池的厚度。


1.4.5蒸发残渣的测定

量取1000mL二级水(二级水取500mL)。将水样分几次加入旋转蒸发器的蒸馏瓶中,于水浴上减压蒸发(避免蒸干)。待水样最后蒸至约50mL时,停止加热。

将上述预浓集的水佯,转移至—个已于l05士2℃恒重的玻璃蒸发皿中。并用5—10mL水样分2—3次冲洗蒸馏瓶,将洗液与预浓集水样合并,于水浴上亡蒸干,并在105士2℃的电烘箱中干燥至恒重。残渣质量不得大于1.0mg。


1.4.6可溶性硅的限量试验


量取520mL一级水(二级水取270mL),注入铂皿中。在防尘条件下,亚沸蒸发至约20mL时,停止加热。冷至室温,加1.0mL钼酸铵溶液(50g/L),摇匀。放置5 min后,加1.OmL草酸溶液(50g/L)摇匀。放置1 min后,加1.0mL对甲氨基酚硫酸盐溶液(2g/L),摇匀。转移至25mL比色管中,稀释至刻度,摇匀,于60  C水浴中保温10min。目视观察,试液的蓝色不得深于标准。标准是取O.50mL二氧化硅标准溶液(1mL溶液含有0.01mgSi02),加入20mL水样后,从加1.0mL钼酸铵溶液(50g/L)起与样品试液同时同样处理。

 

蒸馏水可用普通的生活用水经蒸馏汽化冷凝制成,也可以用阴阳离子交换处理的方法制得。特殊项目的检验分析对水的纯度有特殊要求时,一般在检验方法中注明水的纯度要求和提纯处理的方法。


为保证纯水的质量能符合分析工作的要求,对于所制备的每一批纯水,都必须进行质量检测。一般应达到以下标准:

①用电导仪测定的电导率小于或等于530µs/cm(25℃)。(国标GB-T 6682-2008)


②酸度呈中性或弱酸性,PH=5.0~7.5(25℃)。可用精密pH试纸、酸度计测定,也可用如下指示剂法测定:在10 ml水中加入2~3滴1g/L甲基红指示剂,摇匀呈黄色不带红色,则说明水的酸度合格,呈中性;或在10ml水中加入4~5滴1g/L溴百里酚蓝指示剂,摇匀不呈蓝色,则说明水的酸度合格,呈中性。


③无有机物和微生物污染。检测方法为:在100ml水中加入2滴0.1g/L高锰酸钾溶液煮沸后仍为粉红色。

④钙、镁等金属离子含量合格。检测方法为:在10 ml水样中加入2 ml氨-氯化铵缓冲溶液(PH=10),2滴5g/L铬黑T指示剂,摇匀。溶液呈蓝色表示水合格,如呈紫红色则表示水不合格。


⑤氯离子含量合格。检测方法为:在10 ml水样中加入数滴硝酸,再加入4滴10g/L的AgNO3溶液,摇匀。溶液中无白色浑浊物表示水合格,如有白色浑浊物则表示水不合格。


实验室安全用电知识


电气设备的使用规则


①电气设备要由专人管理,定期检修,使用前应检查开关、线路等各部件是否安全可靠。操作时要带绝缘手套,站在绝缘垫上,并遵守设备的使用规则。


②电线绝缘要可靠,线路安装要合理,应按负荷量选用合格的线路熔丝,不可用铜、铝等金属丝代替,以免烧坏设备或发生火灾事故。


③停电时,要断开全部电气设备的开关,恢复供电后,再按操作规程接通电源,以免损坏设备。


④使用新的电气设备时,应首先了解设备性能、使用方法和注意事项。长期放置的电气设备,使用前应检查其性能是否良好,如发生漏电现象,应立即停止使用,进行检修;如发生其他异常现象,必须立即停机,通知专业人员进行检修后再投入使用,不得私自拆卸修理。

⑤设备和电线应保持干燥、清洁,不得用湿布或铁柄毛刷清扫。


触电和急救


发生触电的原因主要有:缺乏安全用电知识,不熟悉电器设备的性能及使用方法而盲目操作;违反电器设备检修操作规程;电器设备绝缘性能不好,人体触及漏电部位而触电;长期失修的电器设备未及时检修,勉强使用等。触电时轻则会使肌肉痉挛,严重的可造成休克、呼吸、心跳停止。


发生触电事故时,应采取以下方法急救:


①首先迅速切断电源,再进行抢救。触电者未脱离电源时,救援者应戴橡胶手套,穿胶底鞋或踏干木板,用绝缘器具,如干木棒,干衣物等使触电者尽快脱离电源,但应注意避免伤及触电者。


②将触电者平放在地上,立即检查呼吸和心跳情况。若呼吸停止,要立即进行人工呼吸;心跳停止时,同时进行人工呼吸和胸外按压,并迅速送往医院抢救。被电烧伤的皮肤,要注意防止感染。


沉淀法:使待测组分生成难溶性化合物。


沉淀形式要求:溶解度小,纯度高,易于转化为适宜的称量形式。

‚称量形式要求:有确定的化学组成且与化学式相符,性质稳定,具有较大的摩尔质量。

ƒ沉淀剂要求:选择性好,过量的沉淀剂易挥发。


④影响沉淀纯度的因素:

   共沉淀:当沉淀析出时,一些本来可溶的杂质一起沉淀出来的现象。

   后沉淀:当某一过程结束后,将沉淀与母液放置一段时间,溶液中某些难以沉淀的杂质析出的现象。

食品检验员,食品化验员证书培训



【讲师介绍】

讲师为资深职业资格培训老师,

有多年企业工作经验和丰富的培训经验

崔老师 Vx:wenmo36 



【培训对象】

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员;
食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员;





更新时间:2024/2/19 9:17:37

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<>在线报名>>课程名:中山食品检验员 | 食品化验员职业技能证书培训(课程编号:PX248125)
 
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